وجبات كيتونيه

إن كيتو دايت هو نظام غذائي منخفض السكريات والكربوهيدرات ومرتفع الدهون ، وهو يساعد على حرق دهون الجسم بفاعلية كبيرة ، كما أن له قدرة هائلة على خفض الوزن في فترة زمنية قصيرة ، وبذلك فهو يحافظ على الصحة العامة لجسم الإنسان ويقيه من الأمراض . ويعد هذا النظام شائعاً جداً في الطب ، خاصة وأنه كان يستخدم في بداية الأمر لعلاج الصرع وفرط الحركة عند الأطفال ، حيث يتحكم في طاقة الجسم ويجعلها أكثر تنظيماً ، لذا فقد أوصى به الكثير من أطباء التغذية لما له من فوائد مذهلة .

 ما يمكن تناوله في نظام الكيتو

يعتمد نظام “كيتو دايت” على مستوى عالٍ من الدهون الصحية المفيدة ، ومستوى منخفض لكل من الكربوهيدرات أو النشويات والسكريات ، وبذلك فإنك عند اتابعه ستحتاج أن تهتم بتناول اللحوم الحمراء والبيضاء ومنتجات الألبان ، وكذلك بعض الخضراوات الغنية بالألياف الطبيعية ، ويمكن تصنيف ما يمكن أن تأكله في هذا النظام الغذائي إلى ما يلي :-

اللحوم : ومنها اللحوم الحمراء ، اللحم المقدد ، السجق ، الدجاج ، الديك الرومي ويمكن أيضاً تناول اللحوم المصنعة لكننا لا نفضلها نظراً لتشبعها بالمواد الحافظة والمنكهات وبعض الألوان الصناعية .

الأسماك : يفضل تناول الأسماك الدهنية في هذا النظام للحصول على الدهون الصحية مثل سمك الماكريل ، التونة والسلمون .

البيض : إحرص دائماً على أن تتناول البيض بكميات معتدلة في نظام الكيتو ، لتضمن حصول جسمك على البروتين والأوميغا 3 .

الخضراوات : يفضل تناول الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات في الكيتو دايت وذلك مثل البصل ، الطماطم ، الخيار ، الخس ، الأفوكادو ، الفلل ، الماشروم ، السبانخ وغير ذلك من خضراوات .

الأجبان : إحرص أيضاً على تناول الجبن الغير معالج كالجبن الأبيض ، الشيدر ، الموزاريلا ، الريكفورد وجبن الماعز .

الدهون الصحية : يمكن خلال هذا النظام أن تتناول بعض الدهون الصحية كزيت الزيتون البكر ، زيت جوز الهند ، زيت عباد الشمس ، زيت الأفوكادو وزيت اللوز .

البذور والمكسرات : تعد الدهون والمكسرات هامة جداً لمد الجسم بالدهون الطبيعية والكالسيوم ، فيمكنك تناول بذور الكتان ، بذور الشيا ، الكاجو ، اللوز والجوز .

القشدة والزبدة : يسمح هذا النظام بتناول كل من القشطة والزبدة خلال الوجبات .

التوابل : يمكنك بالطبع مع الكيتو دايت استخدام كل من الملح والفلل والأعشاب والمنكهات الصحية .

وجبات الكيتو دايت

إننا نعرف مدى حاجتك للتعرف على وجبات كيتونيه كاملة إن كنت من متبعي هذا النظام الغذائي ، لذا فقد جهزنا لك بعض الوجبات الصحية التي يمكن تناولها على مدار اليوم كما يلي :

وجبات كيتونيه للإفطار

البيض مع اللحم المقدد وشرائح الطماطم .

البيض الأومليت مع الطماطم والريحان وجبن الماعز .

الحليب المخفوق مع مواد غذائية مسموحة في نظام الكيتو ( أي منخفضة السكريات ) .

البيض “الشكشوكة” وهو البيض الذي يضاف إليه بصل وفلل وصلصة وبعض التوابل ، ويفضل أن تأكل مع هذه الوجبة ثمرة أفوكادو .

الزبادي مع زبدة الفول السوداني والكاكاو .

البيض المقلي مع اللحم المقدد والماشروم .

وجبات كيتونيه للغداء

سلطة الدجاج بجبن الماعز وزيت الزيتون .

الربيان مع زيت الزيتون والأفوكادو .

شرائح اللحم مع الصلصة والكرفس وحفنة من المكسرات .

لحم البقر المقلي في زيت جوز الهند مع الخضراوات .

الدجاج أو اللحم مع شرائح الجبن والمكسرات .

البرجر ( بدون خبز ) مع الجبن والماشروم .

وجبات كيتونيه للعشاء

شرائح اللحم مع البيض وطبق سلطة جانبي .

السمك مع البيض والسبانخ المطهية بزيت جوز الهند .

البرجر ( بدون خبز ) مع اللحم المقدد والبيض والجبن الشيدر .

الدجاج المحشي بالجبنة الكريمية والفسدق مع الخضراوات .

شرائح اللحم مع الجبن البارميزان والبروكلي والسلطة .

كرات اللحم مع الجبن الشيدر والخضراوات .

سمك السلمون مع الهيليون المطبوخ في الزبدة .

وصفات الكيتو دايت

سلطة الهيليون والبيض واللحم المقدد

تعد هذه السلطة من الوجبات الصيفية المميزة والغنية كذلك بالفيتامينات ويمكن إعدادها كما يلي :

يقطع الهيليون إلى شرائح رفيعة .

يتم إسقاط الهيليون إلى ماء مغلي لمدة أربع دقائق ، ثم يرفع ويتم نقله إلى حمام جليدي لإيقاف عملية الطهي .

في وعاء خلط كبير ، يمزج كل من زيت الزيتون والخل والخردل والثوم والملح والفلفل الأسود مع اللحم المقدد المقلي .

يوضع الهيليون في طبق التقديم ويرش عليه الخليط ، ثم توضع شرائح البيض المسلوق .

برجر الجبن

إن البرجر هو أحد وجبات الكيتو المميزة ، والتي يمكن إعدادها بشكل سريع جداً وفقاً لما يلي :

تخلط مكونات البرجر التي تفضلها من لحم وتوابل في وعاء صغير .

تضاف نصف كمية الجبن على خليط اللحم ، ثم تمزج المكونات جيداً مرة أخرى .

تقسم اللحم إلى أربع دوائر ، ثم يتم قليها أو شيها .

يوضع الجبن الشيدر فوق البرجر ويترك قليلاً لكي يذوب .

تقدم هذه الوجبة مع الكاتشب والمايونيز والخردل والمخلل واللحم المقدد ، ويمكن أيضاً إضافة بعض الشبت إليها .