طريقة عمل القهوة البرازيلية

تعد القهوة البرازيلية من أشهر أنواع القهوة انتشارًا في العالم ، فهي تمتلك مذاقًا و نكهة خاصة ، و بها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان .

تحضير القهوة البرازيلية 

– يتم احضار مقدار ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد في قدر ، ثم يتم إضافة السكر حسب الرغبة ، و عادة ما يكون حوالي ملعقة شاي واحدة لكل كوب ، تسخين الماء إلى درجة أقل بقليل من درجة الغليان ، مع التقليب لإذابة السكر ، و هذا أمر مهم للغاية ، حيث إن الماء المغلي سيطغى على القهوة و يجعلها ذات طعم سئ ، و بعد ذلك يتم إضافة ملعقة كبيرة من البن المطحونة إلى الماء و رفعها من على النار ، و يقلب الخليط جيدا ، حتى تمزج القهوة و الماء المسكر.

– يمكن وضع بعض الفانيلا على القهوة ، و تصب خليط القهوة ببطء ، حيث إنها عملية بطيئة ، و لكن لا يجب صب القهوة بدون الفلتر ، أو بسرعة ، حتى لا يحرق الشخص يده أو يسكب المياه على الأرض ، جعل القهوة مريرة ، مع العلم أن في البرازيل ، يتم تقديم القهوة السوداء عمومًا ، و لكن العديد من الناس يفضلونها مع القليل من الحليب أو الكريمة ، يجب على صانع القهوة تذكر شطف فلتر القهوة جيدًا تحت الماء البارد و تعليقه حتى يجف ، بحيث لا يحدث له عفن ، و لا يجب استخدام الصابون لتنظيفه ، و استبدله كل شهرين.

فوائد القهوة البرازيلية

– فوائد شرب القهوة البرازيلية معتددة ، مما يجعلها الخيار الأول لعديد من الأشخاص ، لأنها تحتوي على طعم التوازن و الراحة ، و من أهم فوائدها الحفاظ على صحة الكبد ، حيث أن الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا ، يكون لديهم تحسن بنسبة 80٪ في تقييم تشمع الكبد ، و 40٪ تحسن في تطور السرطان بالمقارنة مع الحالات المماثلة لغير شاربي القهوة .

– كما أنها لها تأثير على العقل ، عندما يدخل الكافيين الموجود في القهوة دماغ الإنسان ، فإنه يحجب واحدة من الناقلات العصبية المثبطة ، الأدينوسين ، و يعزز الوظائف المعرفية العامة مثل المزاج و الطاقة و الذاكرة وأوقات الاستجابة .

– كما وجد الكافيين في كل ما يقرب من حرق الدهون أو فقدان الوزن الملحق ، فهو واحد من المواد القليلة التي ترتبط مباشرة مع حرق الدهون ، و مع ذلك ، فإنه لا يعمل في حد ذاته على حرقها ، لا يزال على الشخص ممارسة الرياضة و متابعة النظام الغذائي الخاص به ، و القهوة البرازيلية هي أكبر مصدر لمضادات الأكسدة ، و بها عناصر الفيتامينات B2 و B3 و B5 ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، و البوتاسيوم أيضا .